O que fazer para não derreter o ovo de Páscoa?
O que fazer para não derreter o ovo de Páscoa?
“Como o Brasil é um país muito quente, não podemos deixar o chocolate à temperatura ambiente. Basta colocar por 10 a 15 minutos na geladeira. Quando estiver soltando do molde, pode tirar”, completa.
Porque o chocolate derrete depois de desenformar?
Provavelmente isso já aconteceu com várias colegas. O motivo é simples é que não foi temperado corretamente, sempre que for usar chocolate nobre ou seja puro precisa temperar não tem nem conversa tem que temperar mesmo se não fizer corretamente vai derreter sem dúvidas.
Como manter o chocolate derretido?
- Para manter o chocolate derretido enquanto você mergulha os alimentos, diminua o fogo e mexa o chocolate de vez em quando. Se você prefere mergulhar os alimentos longe do fogão, desligue o fogo, remova a parte de cima da panela e coloque no balcão antes de começar a mergulhar.
Como fazer para que o chocolate derreta rápido?
- Para que o chocolate derreta mais rápido e de maneira uniforme, corte-o ou rale-o primeiro. Mexa o chocolate sem parar, até derreter. Com uma colher ou espátula de silicone, vá mexendo bem, tomando um cuidado especial com o fundo e as laterais da tigela, para não queimar.
Como derreter um pouco mais de chocolate?
- Você sempre pode derreter um pouco mais de chocolate se precisar. Se desejar, coloque uma colher de sopa de óleo vegetal por copo de pedaços de chocolate. Isso irá garantir que ele derreta igualmente e irá ajudar a impedir que o chocolate empelote, mas pode afetar o gosto.
Quais tipos de chocolate você pode derreter?
- Além dos tipos básicos de chocolate - amargo, meio amargo, ao leite e branco — você pode escolher derreter barras, pedaços ou discos de chocolate especial para derretimento. Todos eles podem ser derretidos usando os mesmos métodos básicos. Tenha estas dicas em mente quando estiver decidindo qual tipo de chocolate comprar:
