O que fazer quando o Chantininho passa do ponto?
O que fazer quando o Chantininho passa do ponto?
Como arrumar o chantilly se passar do ponto:
- Colocar um pouquinho de chantilly (não batido), e misturar com uma espátula.
- Ou colocar um pouquinho de leite condensado.
- Ou colocar um pouquinho de leite (líquido)
- Misture até voltar o ponto do chantilly, para ser usado com bico.
Como não perder o ponto do chantilly?
Para deixar seu chantilly no ponto certo é necessário que o produto esteja gelado e a batedeira estar em velocidade média, de preferência entre 1 RPM (rotações por minuto, é uma medida que você pode definir em sua batedeira ;). Dessa forma, seu chantilly vai ficar firme e ideal para rechear e decorar.
O que acontece se o chantilly bater demais?
O creme vai ganhar consistência e se transformar em chantilly à medida que você for batendo. O mais importante é saber que não se deve bater muito o chantilly, porque senão o creme acaba se transformando em manteiga, alterando sua textura, cor e sabor.
Qual ponto ideal do chantilly?
Afinal, qual é o ponto do chantilly? Você deve ter o cuidado de não bater muito, senão o creme pode se tornar uma manteiga e perder o aspecto de chantilly. Quando o creme estiver firme, a ponto de não cair do fuê, este será o momento de parar de bater.
Qual o ponto certo do chantilly para cobrir o bolo?
4) Garanta o ponto correto Não tem mistério: durante o batimento, o produto deve começar a desprender da parede da tigela da batedeira. Depois de desligar a batedeira, afunde o batedor no Chantilly e observe o bico que irá se formar. Se ele estiver estável, isso significa que o Chantilly está no ponto certo.
