O que fazer para o chocolate não suar?

O que fazer para o chocolate não suar?

Primeira dica: Geladeira vazia e bem gelada é uma ótima aliada. E Nada de deixar o chocolate morando lá dentro, viu? Segunda dica: Trabalhar em um ambiente o mais fresco possível, respeitando a sua realidade. Terceira dica: Desenformar, mas deixar a forminha em cima pro ar condensar em cima dela e não do chocolate.

Quanto tempo deixar o chocolate na geladeira para desenformar?

O correto é deixar o chocolate em uma geladeira com boa ventilação de ar, em uma temperatura de 14°C a 16°C, durante 30 minutos. Ao terminar este tempo, veja se o chocolate contraiu o suficiente dentro da forma. Para isso veja se o chocolate está todo clarinho ou continua apresentando pontos mais escuros.

Pode embalar o ovo de Páscoa assim que desenformar?

Eu vou começar o assunto falando sobre o “quando embalar” e isso, como quase tudo na vida, é muito relativo. O ideal, mesmo para as casquinhas simples é que a gente espere 24 horas após o chocolate cristalizar para poder embalar.

Como fazer um recheio de trufas?

• Deixe as trufas sobre papel manteiga até que comecem a cristalizar. Se necessário, leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos para a cristalização final. Recheio: Pique o chocolate branco ou amargo e derreta em banho-maria (fogo baixo). Espere esfriar, mas não a ponto de endurecer e acrescente o creme de leite e mexa.

Como fazer trufas e chocolates caseiros?

• Se fizer direitinho, variar nos sabores e caprichar na embalagem, elas praticamente se vendem sozinhas. E tem mais: você precisa saber oferecer, usando estratégias que fazem todos comprarem. Você vai aprender tudo aqui, como ela aprendeu e se deu bem: Esse é o depoimento de uma mulher que lucra R$ 3 mil por mês com trufas e chocolates caseiros.

Por que trufas são desconhecidas?

• Diferentes e até meio estranhas, as trufas são ilustres desconhecidas para muita gente. Não, não estamos falando do chocolate que recebe o mesmo nome, e sim do fungo que nasce sob a terra. Elas podem ser encontradas em três tipos: a trufa branca, a trufa negra e a trufa de verão, e uma das diversas semelhanças entre elas é o preço exorbitante.

Como fazer trufas em banho-maria?

• Confira diversas receitas de trufas - tradicional, maracujá, cereja, Leite Ninho ... - e deixe seu dia mais doce com essa sobremesa irresistível. Em um recipiente, aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte os tabletes de chocolate, mexendo até obter uma pasta homogênea.