O que fazer se o brigadeiro não deu ponto?

O que fazer se o brigadeiro não deu ponto?

O que fazer para recuperar a massa? É muito simples: é só você retornar essa massa novamente ao fogo baixo, e mexer até voltar ao ponto que deseja. Tanto ao ponto de colher como ao ponto de bisnaga (ponto de bico), e até mesmo ao ponto de enrolar.

Como derreter o brigadeiro já pronto?

3- Derretimento no micro-ondas: Leve a travessa com o chocolate ao micro-ondas na potência média por aproximadamente 4 minutos, sendo que a cada 1 minuto você deve pausar e misturar para que o chocolate não queime.

Quantos docinhos rende 1 caixa de leite condensado?

Quando você faz doces pequenos, de 13 gramas, uma lata renderá, aproximadamente, 25 docinhos. Mas se você fizer docinhos maiores, de 18 gramas, uma lata de leite condensado renderá, aproximadamente, 20 docinhos. É claro que uma lata renderá mais se você fizer doces muito pequenos, por exemplo, de 8 gramas cada.

Como conservar os docinhos antes da festa?

Arrume os docinhos dentro de um pote com tampa em 2 a 3 camadas intercaladas com papel alumínio. Outra opção é congelar as bolinhas fora das forminhas e depois juntá-las em um saco plástico dentro do freezer.

O que fazer para o doce de leite não cristalizar?

No entanto, esse é um problema simples de ser resolvido: o uso da lactase durante a produção do doce de leite já garante a obtenção de um produto com textura lisa e homogênea, sem a formação de cristais.

Como fazer o melhor brigadeiro do mundo?

• Uma pitadinha de sal no seu brigadeiro vai deixá-lo ainda mais delicioso. Isso acontece porque o sal ressalta o sabor do chocolate, fazendo com que fique mais forte. Há também quem use uma pitadinha de café solúvel, bem levinha, para completar o sabor. Invista nessas dicas e faça o melhor brigadeiro do mundo!

Como fazer o brigadeiro perfeito?

• O fogo baixo é essencial para fazer o brigadeiro perfeito! As altas temperaturas desregulam o cozimento da massa e fazem o fundo e as laterais “grudarem” com mais facilidade, sem estar totalmente cozido. Por isso, cozinhe seu brigadeiro lentamente, mexendo sempre, para que o calor seja igualmente distribuído sem correr risco de queimar.

Qual o ponto certo do brigadeiro de colher?

• Este é o ponto certo do brigadeiro de colher. Brigadeiro de enrolar: nesse caso, a massa precisa estar um pouco mais cozida. Assim, você só pode tirar o brigadeiro do fogo quando ela começar a soltar do fundo da panela. Para se certificar disso, puxe com a colher de um lado para o outro.

Qual o tempo de cozimento do brigadeiro?

• O tempo de cozimento do brigadeiro pode variar de um fogão para outro. Entretanto, em fogo baixo, geralmente leva entre 10 e 15 minutos. É justamente nesse momento que você precisa prestar atenção para acertar no ponto! Veja o passo a seguir.