Como usar o soro do iogurte caseiro?

Como usar o soro do iogurte caseiro?

O soro de iogurte, também conhecido por whey, é utilizado para deixar grãos de molho, junto com muita água, a fim de neutralizar fitatos e torná-los de mais fácil digestão. O soro também é utilizado para o preparo de bebidas naturalmente isotônicas, como o "Gatorade Caseiro" ou a "Limonada Lactofermentada".…

O que tem no soro do iogurte?

O soro do iogurte contém garantidamente lactobacilos vivos, superimportantes para a saúde intestinal e o sistema imunológico. Contém proteínas, minerais, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, e pode proteger contra toxinas, bactérias e vírus.

Para que serve o soro de leite?

O soro do leite é rico em BCAAs, que são, aminoácidos essenciais que potencializam a hipertrofia muscular e reduzem a sensação de fadiga muscular, permitindo uma maior dedicação nos treinos e um ganho elevado de massa muscular.

Como escorrer o soro do iogurte?

Coloque um pano limpo dentro do escorredor ou peneira e coloque outro pote embaixo porque o soro vai sair. Dentro do escorredor coloque o iogurte bem tampado deixe escorrer dentro da geladeira, por umas 4 a 5 horas. Quanto mais deixar escorrendo, mais encorpado o iogurte fica.

Como é feito o soro do leite?

Soro de leite ou lacto-soro é um subproduto líquido obtido no processo de fabricação do queijo e da caseína, de cor entre o verde e o amarelo, de aspecto turvo e sabor fresco, ligeiramente doce ou ácido. As aplicações do soro de leite na indústria alimentícia são várias, desde bebidas lácteas até sorvetes e bolos.

Por que tirar o soro do iogurte?

Iogurte grego é o iogurte que foi coado para remover a maior parte de seu soro de leite, resultando em uma consistência mais espessa do que o iogurte que não foi coado, enquanto preserva o sabor azedo característico do iogurte. Também é conhecido como coalhada seca no Brasil.

Tem Caseina no soro do leite?

No leite de vaca, 20% das proteínas são de soro de leite e 80% caseínas, enquanto no leite humano 60% são proteínas do soro do leite e 40% são caseínas. As proteínas representam apenas cerca de 10% do resíduo seco do soro do leite.

Quais os benefícios do soro do leite da vaca?

A proteína do soro do leite tem mostrado ajudar as pessoas a manter seus tecidos musculares. Isso pode ser particularmente importante para idosos, indivíduos fisicamente ativos e aqueles que tentam manter ou perder peso.

Como o soro de iogurte é usado na Grécia?

• Na Islandia o soro de iogurte é largamente usado na conservação de alimentos, e na Grécia o soro de iogurte é conhecido como “água da cura”. Até pouco tempo atrás alguns SPAs na Europa recomendavam o uso do soro de iogurte para o tratamento de diversos males, como por exemplo gota, anemia, artrite e até tuberculose.

Como o soro de iogurte ajuda a cura do câncer?

• Um estudo de 2000, da Arkansas Children’s Nutrition Center concluiu que o soro de iogurte pode inclusive auxiliar na cura do câncer. Segundo os mais antigos, uma colher de sopa de soro de iogurte num pequeno copo de água após as refeições ajuda na digestão. É um bom remédio para manter os músculos sempre renovados.

Como fazer a receita de iogurte caseiro?

• E agora, você resolveu fazer a receita de iogurte caseiro em casa, mas não deu certo. Depois de mais de 8 horas, o resultado ficou líquido, não engrossou. E agora, o que fazer? Precisa jogar fora ou dá para aproveitar o leite?

Como fazer o iogurte grego?

• Pra fazer o iogurte grego faça o iogurte caseiro, pegue um escorredor de massas, forre com um pano de prato, derrube o iogurte nele. Coloque o escorredor em outra panela maior, coloque na geladeira por 6 ou 7 horas e deixe o soro escorrer. O iogurte se desprende do pano e o soro parece uma goma amarelada (NÃO coloque o soro fora).