Como aproveitar as cascas de beterraba?

Como aproveitar as cascas de beterraba?

A casca da beterraba também pode ser reaproveitada em suflês por exemplo. Já para as frutas, você pode utilizar, por exemplo, a casca de laranja cristalizada ou em forma de geleia, como também a do mamão e da manga.

O que pode ser feito com a água da beterraba?

A água usada para cozinhar a beterraba, por exemplo, fica rica em vitaminas e minerais. “Se a gente utilizar essa água para cozinhar o arroz, por exemplo, ele vai ganhar parte dessas vitaminas e minerais”, explica o nutricionista Diogo Thimóteo. Já com a água do macarrão dá para preparar outros legumes.

Como reaproveitar cascas de frutas e vegetais?

Outra possibilidade de reaproveitamento de cascas de frutas e de verduras é aplicá-las como esfoliantes caseiros. As cascas de banana, por exemplo, são ricas em antioxidantes, potássio e propriedades cicatrizantes. Você pode misturá-las com açúcar, aplicando para tonificar e revitalizar a pele.

Como aproveitar cascas e talos?

Os talos podem ser picados ou triturados e, depois, inseridos em massas de bolos, panquecas, omeletes pães e sopas. Já as folhas de beterraba e cenoura cruas são ótimas opções para incrementar saladas, enquanto as de abóbora, batata-doce, couve-flor, mostarda e rabanete podem ser refogadas com alho e azeite.

Pode usar a água da beterraba?

"Na hora do cozimento da beterraba é importante jogar toda a água fora. Não é para reutilizar. Muita gente pensa que essa água é fonte de ferro, mas não é. Essa água é nociva à saúde, porque ela solta diversas enzimas que não fazem bem ao nosso organismo", destaca a profissional.

Como limpar a casca da beterraba?

• A casca da beterraba é bastante nutritiva; se estiver relativamente fina, você pode limpá-la e inclui-la no suco. Por outro lado, se a casca estiver muito dura ou suja, é melhor tirá-la com um descascador ou uma faca afiada antes de continuar.

Como faço para cozinhar beterrabas?

• Dá para cozinhar beterrabas de qualquer tamanho, mas tudo fica mais fácil quando elas são médias — já que o processo é rápido e o sabor se conserva. Não compre beterrabas que estejam amassadas, enrugadas ou manchadas quando você for ao sacolão. Tudo isso indica que o vegetal passou do ponto. Corte o caule e as folhas das beterrabas.

Como descascar a beterraba à mão?

• Descasque cada beterraba à mão. Nesse ponto, as cascas das beterrabas já vão estar mais soltas. Você só precisa passar os dedos por cima delas para tirar tudo aos poucos. Calce luvas de látex antes de começar a descascar as beterrabas para não ficar com os dedos manchados.

Quais são os benefícios da beterraba?

• A beterraba é uma raiz de sabor marcante, adocicado e que para alguns lembra terra. Cheia de benefícios para a saúde, a beterraba pode ser consumida crua, cozida ou assada em diferentes preparações, desde sucos e vitaminas, até pratos doces e salgados.