Como aproveitar a casca do grão-de-bico?

Como aproveitar a casca do grão-de-bico?

Você também pode optar por colocar os grãos em uma panela com água e, assim que ferver, escorrer a água e colocar os grãos em um recipiente com água bem gelada — com gelo, se possível! Essa brusca mudança de temperatura vai fazer com que as cascas se soltem.

Como consumir o grão-de-bico?

Consuma da forma que preferir: apenas o grão refogado ou como acompanhamento em uma refeição; em salada, com outros ingredientes, como tomate e cebola; ou como recheio ou massa de torta, por causa de sua consistência ótima para dar corpo a receitas assim; por fim, em forma de homus, uma pasta árabe bastante popular ...

Como tirar os gases do grão-de-bico?

O segredo que pode acabar com os gases é deixar o feijão, e outras leguminosas (como ervilha, lentilha, grão de bico, etc), de molho durante a noite ou trocando a água a cada 3 horas. Troque a água também antes de cozinhá-lo bem.

Qual a contra indicação do grão-de-bico?

Além das fibras, o potássio presente no grão tem efeito vasodilatador, diminuindo a pressão arterial e protegendo a saúde do coração. Uma contraindicação do uso de grão-de-bico está ligada aqueles pacientes que são intolerantes ao consumo de fibras, podendo gerar desconforto abdominal e acúmulo de gases.

Como retirar a casca do grão-de-bico?

• Vale lembrar que a casca do grão-de-bico tem nutrientes, e por isso, não precisa necessariamente ser retirada. Porém, isso vai da preferência de cada um, e essas 3 dicas podem ser úteis se você optar por retirar — principalmente se você for fazer uma receita de homus, a famosa pasta de grão-de-bico.

Como descascar grão-de-bico?

• Sendo assim, seja você vegetariano ou não, o grão-de-bico tem motivos de sobra para fazer parte do cardápio — mas pode parecer um desafio descascá-lo ou cozinhá-lo. Você já aprendeu no blog do TudoGostoso como cozinhar grão-de-bico perfeitamente, mas hoje iremos dar algumas dicas para descascar grão-de-bico sem dificuldade.

Como preparar o grão de bico?

• Ingredientes. 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido; 2 colheres (sopa) de azeite (aproximadamente); 1 cenoura crua ralada no ralo fino; 1/2 cebola picada; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (ou farinha de amaranto, grão-de-bico); 1 colheres (sopa) de farinha de rosca sem glúten;

Como o grão de bico pode trazer benefícios para a saúde?

• O grão-de-bico pode trazer vários benefícios para a saúde, como: Ajuda a reduzir a absorção de colesterol no intestino, já que é rico em antioxidantes, saponinas e fibras solúveis, evitando o risco de doenças cardiovasculares;