O que é a capa branca do queijo Brie?

O que é a capa branca do queijo Brie?

Sua casca branca aveludada é resultado da ação de um fungo, o Penicillium camemberti, que não só dá a sua aparência característica, mas também promove a sua maturação de fora para dentro.

O que se come com queijo brie?

Servir o queijo brie com geleias ou mel são as formas mais comuns. Já que o brie harmoniza perfeitamente com molhos doces. Além disso, ele também pode ser servido acompanhado de pães franceses e torradas. O importante é escolher acompanhamentos leves, já que o sabor do brie é bastante delicado.

Como tirar o papel do queijo brie?

Se não curtiu mesmo a casca, tire-a dos pedacinhos. Tem gente que não suporta o gosto dela, então nesse caso, pode tirar, sem problemas. O ideal é tirá-la com a mão, mas como o queijo é cremoso e grudento, essa tarefa não é nada fácil. Para ajudar, corte a parte de cima primeiro, o que facilita bastante.

Pode comer o mofo do Brie?

Em geral, pode-se comer o mofo que fez parte da elaboração do queijo, o que ocorre com alguns tipos de roquefort, de brie ou de camembert.

Onde vem o queijo brie?

O brie é nada menos que o rei dos queijos. Essa coroa foi cedida por realezas autênticas – reis e rainhas no Congresso de Viena em 1814, que o escolheram como um dos queijos mais macios e saborosos da França. Inclusive, seu nome presta homenagem ao seu local de origem: a província francesa de Brie.

O que comer com queijo?

A temperatura ambiente é a ideal para servir queijo. É recomendável retirar o queijo da geladeira 30 minutos antes de servir para que ele atinja o máximo do sabor. O corte é outro elemento importante a ser considerado para saber como servir queijo de maneira adequada.

Qual a origem do queijo Brie?

• Aliás, o nome deste queijo é uma homenagem ao seu próprio local de origem, a província de Brie, na França. Como viu, nem começamos a falar sobre este queijo e já revelamos algumas curiosidades sobre sua origem. Então continue acompanhando este artigo e surpreenda-se com tudo que descobrirá sobre o queijo brie.

Qual a função da casca no queijo?

• A casca não existe em todos os queijos, mas serve como proteção. Ela tem a função de ajudar o queijo a desenvolver sua textura, sabor, aroma, manter sua umidade interna e evitar que estrague.

Por que não comprar queijos com cascas brancas?

• Uma boa dica é não comprar queijos com as cascas muito brancas, os quais ainda não desenvolveram por completo sua consistência. Claro que os vinhos brancos e tintos são ótimas companhias para o brie, porém, como as regiões que produzem este queijo e o espumante são vizinhas, sua harmonização se tornou um hábito comum e prazeroso na França.

Quais as melhores combinações para o Brie?

• 7) Quais as melhores combinações para o brie? Este queijo já é saboroso sozinho, mas se você quer elevar seu potencial, acrescente alguns alimentos, como maças, peras, geleias, compotas e até mel. Além disto, ele também acompanha pães franceses, amêndoas, doces e biscoitos.