Como usar o zimbro na culinária?

Como usar o zimbro na culinária?

As bagas secas (inteiras ou moídas) são usadas no preparo de patês e de marinados, em conservas, no chucrute (sauerkraut, o repolho fermentado dos alemães) e em pratos feitos com batatas. Mas, são as carnes de caça as maiores beneficiadas com a adição do zimbro, perdendo o sabor forte, muitas vezes rejeitado.

Onde posso usar o zimbro?

Como usar o zimbro A parte normalmente utilizada do zimbro é o seu fruto inteiro de onde são extraídas suas substâncias ativas e pode ser consumido na forma de chá, tintura, também chamada de extrato alcoólico, ou usado na forma de óleo essencial ou na forma de pomadas e cremes para a pele.

Quanto tempo dura o zimbro?

Pode viver até mais de 150 anos, por exemplo. Os frutos do zimbro são consideradas especiarias bastante utilizadas na Europa, principalmente na produção de bebidas alcoólicas destiladas, como por exemplo o gin.

O que é o tempero zimbro?

O zimbro, também conhecido como junípero, é um condimento muito pouco conhecido no Brasil. ... O sabor do zimbro é distinto, picante e ao mesmo tempo levemente adocicado. Desde os tempos antigos, o zimbro tem sido um tempero importante em inúmeros pratos europeus, particularmente nas regiões alpinas.

O que é zimbro culinária?

O zimbro, também conhecido como baga de junípero, é uma especiaria muito usada em algumas culinárias do Hemisfério Norte. É ela que dá o característico aroma ao gin, destilado que caiu no gosto do brasileiro há alguns anos, muito consumido em países como a Inglaterra.

Como se usa o cardamomo?

Como usar cardamomo O cardamomo é uma especiaria bastante versátil, podendo ser usado na forma natural em chás, como substituto do alho no refogado do arroz ou adicionado em doces como pudins e geleias. Também pode-se aromatizar pães, colocar no molho da carne e saladas de frutas, por exemplo.

Onde nasce o pé de zimbro?

O que é o zimbro rasteiro ou juniperus communis, que características tem e para que se usa? Origem: Esta planta lenhosa é originária da América do Norte (região da Califórnia), do norte de África e da Ásia (Himalaias). Na atualidade ocupa as zonas de montanha da Europa, o sul do continente asiático e América do Norte.

Como é feito o zimbro?

Zimbro: características físicas A planta produz frutos arredondados que se assemelham à uva. São as sementes as responsáveis por fazer com que a gastronomia se aproprie desse vegetal. Devido ao seu sabor marcante, o zimbro é utilizado como tempero de diversos pratos.

Para que serve o zimbro no gin?

Devido ao seu sabor marcante, o zimbro é utilizado como tempero de diversos pratos. O óleo retirado das sementes é utilizado na produção do gin, dando à bebida o aroma e sabor característicos.

Quais os benefícios do zimbro para a saúde?

• Pessoas com nefrite (inflamação dos rins) ou outras condições renais não devem utilizar, gestantes e lactantes também não”, alerta. Quando utilizado em pequenas quantidades, como tempero ou ainda no preparo de chá, o zimbro pode apresentar diversos benefícios para a saúde. Confira a seguir alguns benefícios listados por Raquel:

Por que o zimbro é tão popular?

• Conhecido por suas sementes aromáticas, o zimbro, na verdade, é um pseudofruto azulado cheio de propriedades medicinais! Ele também possui outros nomes populares como fruto de genebra, genebreiro, junipero e zimbrão, e se tornou ainda mais conhecido nos últimos anos devido a gim-tônica, bebida alcoólica feita com as sementes do alimento.

Como se dá a extração do óleo de zimbro?

• Em outros locais, a extração do óleo do zimbro se dá por meio da vaporização. E por aí já podemos ter uma noção das múltiplas possibilidades de incorporar o botânico à bebida. As bagas de zimbro também podem ser utilizadas no preparo de drinks com gin.

Por que o zimbro é anti-inflamatório?

• É anti-inflamatório: o zimbro pode ser usado no tratamento de inflamações musculares, intestinais e de garganta. Possui ação digestiva: reduz a acidez estomacal e auxilia no bom funcionamento do estômago. Atua como calmante: alivia o stress e a ansiedade, podendo auxiliar com problemas de insônia, nervosismo, depressão e hiperatividade.