O que determina a coloração da casca do ovo?

O que determina a coloração da casca do ovo?

A coloração da casca dos ovos é influenciada somente pela genética da ave. Ou seja, são as características genéticas que definem se a galinha vai produzir ovos de casca branca ou vermelha/marrom. Mas mesmo sabendo disso, é sabido também que existem mercados que tem preferência por ovos de casca vermelha/marrom.

Quais são as cores dos ovos?

A coloração da casca, que pode ser branca, marrom, vermelha, verde e até mesmo em tons de azul, está relacionada com a raça da galinha. As galinhas mediterrâneas, como a Leghorn, botam ovos brancos; já as galinhas americanas e asiáticas, como a New Hampshire, botam ovos em tons de marrom.

Qual a raça de galinha que bota ovo azul?

araucanas A raça de galinhas araucanas, que pode ela mesma ser mestiça, hoje é controlada para garantir que o gene para a produção de oocianina não seja mascarado. Thear também explicou como a cor azul dos ovos da galinha araucana pode dar margem a outras cores, especialmente verde, através de um cruzamento cuidadoso.

Porque é que os ovos têm cores e padrões diferentes?

Um time de pesquisadores dos Estados Unidos e da Austrália descobriu o porquê de ovos de aves terem cascas de cores diferentes. O segredo principal por trás das colorações, segundo os especialistas, é a variação de temperatura em escala global.

Porque ovo colorido?

As galinhas araucanas, tornadas famosas pela especialista americana em estilo doméstico Martha Stewart, produzem um pigmento chamado oocianina, resultado da produção de bile.

Qual a cor das cascas dos ovos?

• A cor das cascas dos ovos é uma característica determinada geneticamente Algumas pessoas afirmam que, observando o disco auricular das galinhas, é possível ter uma ideia de qual será a cor do ovo. Galinhas que apresentam o disco branco botam ovos brancos, e aquelas que apresentam disco auricular avermelhado botam ovos de casca avermelhada.

Qual o pigmento da casca do ovo?

• O pigmento da casca do ovo é composto por hemoglobina ou bilirrubina. Esse tipo de pigmento vai ser liberado na parede do oviduto. Assim, vocês vão ficar surpresos: o ovo pode ser verde, vermelho, azul e branco ou marrom.

Qual a vantagem dos ovos orgânicos?

• As galinhas criadas em sistema orgânico possuem contato com galos, o que quer dizer que os ovos podem ser fecundados (geralmente, o embrião está minúsculo, mas presente). A principal vantagem para o consumidor ao comprar ovos orgânicos é que eles possuem o dobro de nutrientes, se comparados aos demais tipos de ovos.

Por que as aves colocam ovos brancos?

• As aves de plumagem branca colocam ovos brancos, enquanto as vermelhas (ou amarronzadas) põem ovos nesses tons". Embora não se conheça a origem do pigmento, os cientistas acreditam que ele esteja ligado a células presentes no útero.