Como fazer um torresmo crocante e macio?
Como fazer um torresmo crocante e macio?
Antes de fritar, termine de cortar o torresmo. Atenção: o torresmo deve ser colocado na panela ainda com o óleo frio. Depois de 15 minutos, quando começar a formar bolhas na lateral, retire o torresmo. Coloque fogo alto e retorne o torresmo no óleo para pururucar.
Como fazer torresmo da Swift?
Modo de Preparo Preparo em frigideira: Aqueça uma panela funda e coloque o torresmo ainda congelado. Frite-o em fogo médio até ficar bem dourado. Não é necessário adicionar óleo vegetal ou gordura.
Como fazer para o torresmo ficar macio?
Rodrigo Oliveira frita os torresmos em dois tempos: primeiro a 150°C por 8 minutos, até ficarem dourados, e depois a 190°C por mais 3 minutos. "Eles ficam macios por dentro e sequinhos por fora", garante. Já Hermínio aconselha fritar em fogo baixo, de uma só vez, até dourar e ficarem crocantes.
Como fazer torresmo e não ficar duro?
Numa panela de pressão, coloque o óleo e a barriga de porco. Misture bem para que o óleo se misture com a barriga de porco (isso faz com que o torresmo não grude na panela). Leve ao fogo médio e deixe por 15 minutos, sem mexer. OBS: Não tampe a panela.
Como fazer pururuca Swift?
Para fazer no forno, coloque a peça em uma grelha sobre uma assadeira com água e inicie o cozimento em temperatura mais baixa (cerca de 130ºC) até ficar levemente cozida por dentro e com a gordura bem derretida, e depois aumente a temperatura (cerca de 250ºC) até a pele ficar dourada e crocante.
Como fazer torresmo fatiado?
Modo de Preparo:
- Limpe e corte a barriga de porco em cubinhos ou em tirinhas.
- Numa tigela, coloque a barriga de porco e tempere com o sal.
- Coloque a banha de porco na panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe derreter um pouco.
- Coloque a barriga de porco na panela de pressão, com a banha ainda morna e misture bem.
Como amaciar a pele do torresmo?
- 1 colher de chá de sal amoníaco. O sal amoníaco tem a função de eliminar a gordura da pele. Coloca-se a pele em uma panela com água, de modo que fiquem submersas. Leva-se a panela ao fogo e ferve-se a água até que as peles fiquem macias.
