O que passar no brigadeiro quando não tem granulado?

O que passar no brigadeiro quando não tem granulado?

Das alternativas mais tradicionais pode-se trocar o granulado comum por chocolate em pó ou em raspas, além é claro de usar os lindos splits, mais conhecidos como granulados quadradinhos. Outra opção que tende para o tradicional é passar os brigadeiros em Ovomaltine, fino(que é o em pó) ou em flocos.

Como que é feito o granulado?

Você sabe como é feito o granulado convencional? O chocolate granulado convencional é feito com cacau, gordura vegetal hidrogenada e açúcar. Para os granulados coloridos, basta retirar o cacau e acrescentar corante.

Qual o granulado mais gostoso?

O tradicional granulado de chocolate é a versão preferida, seja para enrolar docinhos ou para decorar uma torta. Eles são feitos com cacau, mas a qualidade pode variar. Em alguns casos, eles contêm gordura hidrogenada: esses são os mais simples, normalmente usados nos brigadeiros tradicionais de festa infantil.

Como grudar bolinhas no brigadeiro?

Você deve cozinhar até o brigadeiro começar a soltar da panela. Deixe esfriar a massa por um tempo. Depois, é só passar um pouquinho de água nas mãos para fazer as bolinhas.

Porque às vezes o brigadeiro fica grudento?

Conforme a massa vai sendo aquecida e agitada pelos movimentos circulares que fazemos na panela, esse açúcar vai se caramelizando. Quanto mais tempo você cozinhar, maior será a temperatura da massa do brigadeiro e a agitação da massa também. Sem querer, estamos ali meio que "puxando o caramelo".

Onde encontrar granulados diferentes?

Use granulados de boa qualidade! É só procurar em alguma loja de confeitaria que com certeza você vai achar facilmente! Marcas como Callebaut, harald e Sicão são ótimas.

Qual melhor granulado macio ou crocante?

Qual é a diferença entre granulado macio e crocante? CROCANTE: Base principal de fabricação é o açúcar, por este motivo são forneáveis. ... Ao contrário do granulado crocante, o granulado macio é usado para a fabricação de produtos úmidos (sorvetes, mousses, tortas, etc.).

Quais os melhores confeitos para brigadeiro?

Os nibs de cacau, são as amêndoas secas e quebradas do cacau. É uma boa opção para diferenciar o brigadeiro, já que possui sabor bem amargo e devem ser usadas para paladares mais adultos. Também tem que ter cuidado para combinar esse confeito pois ele tem um sabor amargo que não agrada todos.