O que causa a Insensibilizacao das aves?

O que causa a Insensibilizacao das aves?

Funcionamento da insensibilização a gás No Brasil, a insensibilização a gás inicia-se assim que as aves são penduradas na nória, dentro da linha de abate. Estas, então, passam através de um túnel, cuja extensão e concentração interna do gás variam em função das características de cada processo adotado.

Qual a diferença entre Eletronarcose e eletrocussão?

Na eletrocussão utiliza-se freqüências baixas (cerca de 50Hz) e na eletronarcose utiliza-se altas freqüências (cerca de 600Hz); -Resposta do Animal durante a aplicação: enrijecimento dos membros e cabeça, fechamento dos olhos, paralisação temporária dos movimentos respiratórios, inconsciência, pode-se ter hemorragias ...

O que é a insensibilização?

A insensibilização tem o objetivo de fazer com que o animal fique inconsciente no abate, para que este possa ser abatido de forma eficiente, sem lhe causar dor e angústia.

Qual o principal método de insensibilização de aves?

O método elétrico mais comumente empregado para insensibilização de aves nas indústrias é a cuba de imersão, cuja aplicação da corrente se dá em todo corpo da ave. ... Neste sistema, a corrente elétrica flui pelo corpo das aves, e se aplicada na intensidade apropriada, as tornará insensíveis e inconscientes.

Quais os sinais de que uma ave foi Insensibilizada corretamente?

Uma ave devidamente insensibilizada apresenta os seguintes sinais característicos: > Fase tônica: asas fechadas junto ao corpo (contração), tremor muscular, olhos abertos, ausência de respiração rítmica e de vocalização. > Fase clônica: movimentos descoordenados das asas e pernas.

Qual o objetivo do atordoamento das aves?

Atordoamento ou insensibilização: É o processo aplicado ao animal, para proporcionar rapidamente um estado de insensibilidade, mantendo as funções vitais até a sangria.

O que é Eletronarcose?

Eletronarcose- Procedimento de insensibilização mais usado no Brasil, a eletronarcose utiliza-se da energia elétrica para deixar os animais inconscientes na hora do abate. O método pode ser aplicado de duas formas, segundo Ciocca.

O que é um abate kosher?

Kosher ou Kasher ou Cásher é a definição dada aos alimentos preparados de acordo com as leis judaicas de alimentação (denominadas de kashrut), e encontradas na Bíblia Sagrada ou na Torá (Levítico, 11:1-19; Êxodo, 22:31, 23:19, 34:26; Deuteronômio, 12:21-25; 14:1-21: Gênesis, 32:22-32).

O que é atordoamento ou insensibilização?

O Atordoamento (ou insensibilização) é o processo de tornar um animal imóvel ou inconsciente, com ou sem matá-lo, no momento ou imediatamente antes de abatê-los para o consumo de carne. Em muitos países é uma etapa obrigatória no abate de animais por razões humanitárias.

Por que o animal não pode morrer no processo de insensibilização explique?

"No entanto, não podemos garantir que o animal não morra neste método. ... Atmosfera Controlada- Trata-se do processo de insensibilização no qual os animais são submetidos a altas concentrações de gás - Argônio, Dióxido de Carbono ou Nitrogênio - que produzem efeito anestesiante e os levam a morte.

Qual a etapa de insensibilização do animal?

• Esta etapa de insensibilizar o animal é essencial, pois permite uma melhor sangria e manejo do animal no abate, com procedimentos mais seguros para os operários, já que o animal se encontra inconsciente, além de que é dever moral do homem, o respeito aos animais e evitar os sofrimentos inúteis principalmente àqueles destinados ao abate.

Qual a finalidade da insensibilização?

• A insensibilização tem o objetivo de fazer com que o animal fique inconsciente no abate, para que este possa ser abatido de forma eficiente, sem lhe causar dor e angústia.

Qual o conceito de insensibilização no processo de abate?

• Um conceito antigo no processo de abate estabelece que, para obtenção de carnes de qualidade superior, a insensibilização não deve levar à destruição do bulbo, para que o coração e o pulmão continuem funcionando com vistas a uma máxima expulsão de sangue da carcaça na etapa de sangria.

Quais os métodos de insensibilização para o abate humanitário no Brasil?

• Os métodos de insensibilização para abate humanitário no Brasil, regulamentados pela IN3 classificam-se em: