Quais fatores estão relacionados às escolhas alimentares dos indivíduos e como estes aspectos devem ser trabalhados em educação nutricional?

Fatores sociais e culturais como nível socioeconômico, escolaridade, crenças culinárias, costumes familiares, aspectos religiosos e filosóficos, e o acesso a informações de profissionais de saúde e mídia em geral refletem o ambiente do indivíduo e influenciam diretamente as escolhas alimentares.

O que são os métodos de avaliação da escolha alimentar?

O Método e Análise de Dados Propostos Esse procedimento evita as interferências no momento da escolha dos alimentos pelos comensais. Nessa abordagem é possível identificar como o comensal se comporta perante os alimentos, sendo que muitas vezes esse comportamentos escapam às questões relatadas por ele próprio.

Quais são os fatores determinantes da alimentação?

Resultados: Foram criadas quatro categorias de fatores determinantes do consumo alimentar: biológica, econômica, oferta/disponibilidade dos alimentos e social.

Quais os fatores que interferem no comportamento alimentar no período pré escolar?

Um dos fatores de maior impacto sobre o modo de vida e os hábitos alimentares das crianças são as propagandas de alimentos e refrescos veiculadas pela televisão, estimulando as crianças a consumirem principalmente alimentos com elevado grau de processamento, valor nutritivo limitado, alto teor energético e com grandes ...

O que é atitude alimentar?

Atitudes alimentares podem ser definidas como crenças, pensamentos, sentimentos e comportamentos para com os alimentos5, e sofrem influências subjetivas, sociais, ambien- tais e culturais.