O que ajuda na absorção do ferro?
O que ajuda na absorção do ferro?
Cinco dicas para melhorar a absorção de ferro e evitar a anemia
- Comer frutas ricas em vitamina C, como laranja, kiwi e acerola, juntamente com os alimentos ricos em ferro;
- Evitar tomar leite e derivados juntamente nas refeições principais, pois o cálcio diminui a absorção do ferro;
Como evitar a absorção de Ferro?
- A cafeína prejudica a absorção de ferro --e também de cálcio e vitamina C. Portanto, evite beber café, chá-mate, chá-verde e refrigerantes com cafeína durante ou logo após comer. Alimentos ricos em cálcio, como leite, queijos e iogurtes, também prejudicam a absorção do ferro, pois os minerais acabam "brigando" para serem absorvidos.
Quais são os fatores que causam a absorção do Ferro?
- Retire da alimentação os fatores anti-nutricionais que inibem a absorção do ferro em vários graus: 1 - Carbonatos (muito presente em refrigerantes, por exemplo) 2 - Oxalatos (espinafre, na beterraba, no cacau em pó, ruibarbo, acelga, pimenta, gérmen de trigo).
Qual a absorção do ferro na dieta?
- 2- Dieta alimentar: A absorção também é influenciada pela forma de ferro na dieta. "O ferro heme, presente nas carnes vermelhas, peixes e aves, é melhor absorvido que o ferro não heme, que também pode ser encontrado em ovos, grãos, vegetais e frutas", explica a profissional.
Por que o ferro é mais absorvido no ambiente ácido?
- O ferro é mais bem absorvido no ambiente ácido. Por isso, pessoas que fazem uso crônico de antiácidos ou bebem muito líquido durante as refeições podem ter dificuldade para absorver o mineral da dieta.
