O que é gordura hidrogenada exemplos?

O que é gordura hidrogenada exemplos?

A gordura hidrogenada é uma gordura vegetal que foi criada pela indústria para ser uma alternativa à gordura saturada, a do bacon, da lingüiça, da picanha etc. Como não existe gordura no mundo vegetal - somente óleos - foi criado, então, um processo de transformação desses óleos vegetais em gordura sólida.

Porque gordura hidrogenada faz mal?

Sua nocividade sendo revelada cada vez, pois esse tipo de gordura (criada pela indústria), pode causas diversos danos à saúde como doenças cardiovasculares, doenças no fígado e sistema nervoso central, obesidade, esteatose hepática, diabetes e até mesmo alguns tipos de câncer (o de mama, por exemplo).

Para que serve a gordura hidrogenada?

– Para que servem? Formadas durante o processo de hidrogenação industrial, que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente, são utilizadas para melhorar a consistência dos alimentos e também aumentar a vida de prateleira de alguns produtos.

Como é feita a gordura hidrogenada?

Essas gorduras são feitas á partir de um processo na indústria chamado de hidrogenação, nele, o óleo vegetal é bombardeado por outras moléculas, que junto com o ambiente de alta pressão, muda a estrutura do óleo, transformando-o de líquido para uma gordura sólida.

Quais os alimentos tem gordura hidrogenada?

Confira abaixo quais alimentos você pode evitar para manter a sua saúde em dia:

• Fritura em restaurantes. Frango, batata, coxinha… ...
• Margarina. ...
• Sobremesas prontas. ...
• Pipoca de micro-ondas. ...
• Comida congelada. ...
• Salgadinho. ...
• Sorvete. ...
• Miojo.

Qual o mal que a gordura vegetal faz?

A gordura vegetal é um produto que pode assemelhar-se à banha, é uma forma cremosa de gordura saturada feita a partir de óleos vegetais, e é usado em alguns alimentos industrializados. Seu consumo está associado ao aumento de colesterol e triglicérides, e deve ser evitado.

Quais alimentos gordura hidrogenada?

Frango, batata, coxinha… Normalmente, os alimentos são fritos em restaurantes com óleos hidrogenados. Ou seja, se bater aquela vontade de uma fritura, faça em casa com óleo vegetal ou de canola. Também existem à venda no mercado panelas que fritam com o calor do ar, sem nenhuma gota de óleo.

O que pode substituir a gordura hidrogenada?

-Você pode sempre substituir na sua receita a gordura hidrogenada por alguma outra de origem animal como a manteiga.

O que é gordura vegetal para que serve?

A gordura vegetal é um produto que pode assemelhar-se à banha, é uma forma cremosa de gordura saturada feita a partir de óleos vegetais, e é usado em alguns alimentos industrializados. Seu consumo está associado ao aumento de colesterol e triglicérides, e deve ser evitado.

Por que a gordura hidrogenada é prejudicial ao corpo humano?

• Portanto, as pesquisas relacionadas a esse tipo de gordura afirmam que o corpo humano não está adaptado a lidar com as gorduras hidrogenadas. Pois, sendo consumida, essa composição química age sobre os vasos sanguíneos, o que pode levar a pessoa a ter infartos e derrames.

Quais os alimentos que contêm gordura hidrogenada?

• Os principais alimentos que contêm gordura hidrogenada são os óleos vegetais hidrogenados, que são gorduras baratas e de vida longa. Assim, eles são incorporados nos mais diversos alimentos processados pela indústria alimentícia.

Qual a ligação entre gordura hidrogenada e câncer?

• A ligação entre o consumo de gordura hidrogenada e o desenvolvimento de câncer não é tão direta e fácil de se observar como ocorre com outros problemas de saúde.

Qual é a hidrogenação?

• A hidrogenação é o processo pelo qual o hidrogênio é inserido em óleo vegetal aquecido usando um catalisador como o níquel. Forçar o hidrogênio no óleo altera a estrutura química de um líquido para uma forma mais sólida. O óleo pode ser parcialmente hidrogenado ou totalmente hidrogenado.