Como usar o tomilho na culinária?

Como usar o tomilho na culinária?

O tomilho é uma erva muito versátil e combina com vários tipos de alimento: carnes, legumes, feijão, sopas, molhos, embutidos e frutos do mar. Pode ser usado também como aromatizante no azeite, manteiga, ou outras pastinhas.

O que se tempera com tomilho?

O sabor e aroma do tomilho se parecem com os do orégano, mas são mais suaves. O tomilho pode ser encontrado nas versões fresca ou seca. O tomilho fresco é mais saboroso e deve ser mantido na geladeira por, no máximo, duas semanas. Ele combina com carnes vermelhas, frangos, peixes, legumes, molhos, sopas e feijão.

Para que serve o tomilho na culinária?

O tomilho na sua forma natural pode ser usado na culinária como tempero para o preparo de carnes, peixes, legumes ou sopas, por exemplo. Já para uso medicinal, as partes utilizadas do tomilho são suas flores e folhas secas de onde são extraídas suas substâncias ativas e óleo essencial.

Como preparar o tomilho?

O chá de tomilho não deve ser muito concentrado pois seu óleo essencial é bastante ativo. Para fazer um litro de chá, coloque na água fervente um ramo verde ou dois, no máximo. Se for usar tomilho seco, divida na metade essa porção. Deixe o chá repousar, tampado, e consuma fresco, adoçado ou não.

Como é o sabor do tomilho?

sabor cítrico A erva, prima elegante do orégano, é muito usada na culinária francesa (indispensável no bouquet-garni, tempero clássico dessa cozinha) e tem sabor cítrico. Ele é o segredinho para deixar as carnes vermelhas irresistíveis.

O que posso usar para substituir o tomilho?

Por exemplo, se a receita pede uma colher de sopa de orégano fresco, você pode usar uma colher de chá da erva seca no lugar. As ervas secas têm um sabor mais concentrado, logo você deve usar uma porção menor que a de ervas frescas na receita.

Pode usar tomilho no feijão?

Ervas frescas: elas também ajudam a temperar o feijão. Podem ser adicionadas ao refogado, como no caso do alecrim, tomilho, salvia, cebolinha; ou no feijão já pronto, como salsinha e coentro. Para variar o feijão, além da cebola e do alho, inclua mais um legume aromático, uma especiaria e uma erva.

Como higienizar o tomilho?

No caso do manjericão, tomilho ou hortelã, que têm caules grossos, fibrosos e de sabor acre, use o seguinte truque: segure o galho com uma mão. Aperte o galho com seu polegar e indicador. Deslize-os no sentido contrário ao nascimento das folhas. As folhas simplesmente se soltam!

Qual o significado do tomilho na culinária?

• Originário da Europa do Sul, o tomilho é hoje em dia um dos emblemas da culinária provençal. No Sudeste da França é mesmo chamado de farigoule. Antigamente o tomilho não era usado na culinária, no Egito por exemplo, usavam-no para embalsamar os mortos, e na Grécia como água de colonia.

Como usar o tomilho na cozinha?

• O tomilho é um dos principais temperos que se usa na cozinha para dar mais sabor e aroma às receitas. Mas para que essa erva seja mesmo um acréscimo positivo à comida, precisa ser usada do jeito certo, não basta simplesmente colocar uma quantidade aleatória e esperar que o sabor fique perfeito.

Quais são as receitas com tomilho?

• Ficará perfeito em molhos, em cozidos como o Cozido à Portuguesa e em comidas feitas ao forno como frango, batatas, etc. . Existem tantas variadades de Tomilho que irá certamente encontrar a que mais gosta para as suas receitas. O PetitChef dá-lhe o top 20 das receitas com Tomilho !

Como temperar o tomilho?

• O tomilho é um dos temperos que faz parte da receita tradicional. É um ótimo prato para servir de acompanhamento e pode manter o tomilho mesmo se variar os tipos de vegetais, pois vai bem com todos. Você pode fazer caldos, cremes e sopas com vegetais, com ou sem carne, e usar o tomilho para temperar.