Como é feito a classificação do feijão?

Como é feito a classificação do feijão?

Grupo I - Feijão Comum Phaseolus vulgaris (L.) De acordo com a coloração do tegumento (película) do grão. É o produto que contém, no mínimo, 90% de grãos de coloração branca. É o produto que contém, no mínimo, 90% de grãos de coloração preta.

Como é classificado o feijão no Brasil?

Resumo: No Brasil, o feijão pode ser classificado em dois grupos comerciais, dependendo da espécie: a) grupo I: feijão-comum, pertencente à espécie Phaseolus vulgaris L. e b) grupo II: feijão-caupi, pertencente à espécie Vigna unguiculata (L.) Walp.

Qual a diferença do feijão tipo 1 e tipo 2?

Nas embalagens de feijão, é possível ver a classificação tipo 1, 2 ou 3. O tipo 1, de melhor qualidade, cozinha mais rápido e é mais caro. ... Ao levar um produto inferior, já que o tipo 2 e 3 é um feijão mais velho, o consumidor também perde em qualidade nutricional.

Como saber a qualidade do feijão?

Quando a soma de todas as matérias estranhas e impurezas ultrapassar 4% do peso da amostra ou quando a quantidade total de insetos mortos ultrapassar 0,6%, o feijão será considerado desclassificado.

Onde nasce o feijão?

No artigo científico refere-se ainda que o feijão selvagem, antes da sua domesticação, terá surgido na Mesoamérica. E que há 111 mil anos um antepassado comum tanto do feijão selvagem como do feijão-comum tomou caminhos evolutivos diferentes em duas regiões: a América Central e os Andes.

Qual grupo de plantas pertence o feijão?

Feijão é o nome genérico para um grande grupo de plantas da família das leguminosas (Fabaceaes), que tem como característica marcante a ocorrência do fruto do tipo legume, também conhecido como vagem.

Quais são as espécies de feijão?

• Espécies. Três espécies de feijão são muito cultivadas no Brasil: Phaseolus vulgaris, o feijão comum, cultivado em todo o mundo; Vigna unguiculata, vulgarmente chamado de feijão de corda, feijão-macáçar, caupi e outros, predominante na região Nordeste e na Amazônia

Qual a classificação do feijão analisado?

• Quando o feijão analisado não atende a todos os critérios de qualidade de forma satisfatória, ele pode ser classificado como tipo 2, tipo 3 e fora de tipo, em ordem crescente de impurezas e defeitos. Apesar de oferecer uma qualidade menor, essas categorias ainda podem ser comercializadas, desde que essa classificação seja exibida na embalagem.

Qual a produção mundial de feijão?

• Em 2010, a produção mundial total de grãos de feijão foi de 23 milhões de toneladas, cultivadas em mais de 30 milhões de hectares. A produção mundial de vagens em 2010 foi de 17,7 milhões de toneladas, cultivadas em 15,1 milhões de hectares. Desde 2006, o Paraná lidera a produção de feijão no Brasil.

Qual o efeito benéfico do feijão?

• Acredita-se que esse efeito benéfico do consumo do feijão é devido à presença de metabólitos secundários nessa leguminosa, os fitoquímicos, sendo os que presentes em maiores concentrações os compostos fenólicos e os flavonoides .