O que colocar na geleia para engrossar?
O que colocar na geleia para engrossar?
Mas quanto mais pectina a fruta tiver, mais rápido a geleia engrossa. Com algumas frutas, como o morango, basta acrescentar suco de limão para “ativar” a pectina. Outras, porém, precisam de um concentrado de pectina comercial ou caseiro, feito a partir dos caroços e da parte branca de laranja.
Como engrossar a geleia de jabuticaba?
É muito simples: basta colocar uma pequena quantidade da geleia de jabuticaba em um prato e deixar esfriar. Se você passar o dedo e a geleia estiver grossinha e grudenta, é porque está boa.
O que fazer quando a geleia não engrossa?
Enquanto a geleia ainda estiver fervendo, coloque um pouquinho dela sobre um prato e a “risque” com o dedo ou com o cabo da colher. Se as duas partes se unirem rapidamente, a geleia precisa ser cozida por mais um tempo. Se ela não se mover, está no ponto e você pode desligar o fogo.
Quanto tempo dura uma geleia natural?
E ao contrário do que muita gente pensa, a geleia feita em casa não estraga tão rápido: o açúcar (natural da fruta ou adicionado) é um conservante natural. Se preparados e armazenados corretamente, esses doces caseiros têm validade de até dois meses.
Como armazenar a geleia durante o ano?
- Se você tiver o equipamento para enlatar, é possível armazenar a geleia por até um ano sem estragar, ou seja, você pode fazer uma grande quantidade quando chegar a época da sua variedade de uva preferida e guardar para saborear durante o ano todo. Escolha as uvas, tomando o cuidado de selecionar as que estiverem mais frescas, doces e saborosas.
Como desligar a geleia?
- Enquanto a geleia ainda estiver fervendo, coloque um pouquinho dela sobre um prato e a “risque” com o dedo ou com o cabo da colher. Se as duas partes se unirem rapidamente, a geleia precisa ser cozida por mais um tempo. Se ela não se mover, está no ponto e você pode desligar o fogo.
Como fazer a geleia de brilho?
- A geleia de brilho é uma preparação muito fácil de fazer em casa e confere um resultado incrível. Além disso, ela é feita com ingredientes simples e baratos. Ou seja, agrega valor à sobremesa sem aumentar o custo total, o que é ótimo para o faturamento. Como fazer a geleia de brilho?
Como colocar a geleia no congelador?
- Para saber o ponto correto ponha a geleia (antes que ela engrosse na panela) em uma colher e deixe no congelador por alguns minutos. Quando tiver esfriado, tire do congelador e aperte com o dedo: a geleia deve estar consistente e resistir à pressão. 9. As frutas devem estar maduras.
