Como usar o sumagre?

Como usar o sumagre?

A especiaria é o ingrediente substituto de suco de limão ou raspas de limão para fazer pratos como saladas, hummus, marinadas ou molhos. Além disso, você também pode polvilhar sobre arroz, saladas de grãos ou qualquer tipo de pão sírio, legumes assados, ovos fritos ou mexidos, ou incorporá-lo em nozes torradas.

Para que serve o tempero sumagre?

De sabor azedo, o sumagre, ou "sumac" -como é conhecido em alguns países-, é muito usado para fazer marinadas e temperar saladas, kebabs e carnes grelhadas. ... Em alguns lugares, o tempero substitui o limão.

Como substituir sumagre?

Como eu não tenho nem za'atar nem sumagre, lá consegui dar a volta com algumas indicações lidas por aí: substituí a erva por tomilho, ao que parece tem um travo parecido e o sumagre foi substituído por sal aromatizado com raspa de limão, que eu tinha feito há uns tempos (e que é óptimo para temperar saladas).

Como é conhecido sumagre?

Sumagre – também conhecido como sumac – é um fruto proveniente de uma planta arbustiva. Sua coloração é avermelhada, bem semelhante a cor dos tijolos. Entretanto, existem algumas variedades que apresentam uma cor mais forte, chegando ao roxo escuro. Geralmente estes frutos são secos, moídos e utilizados como tempero.

O que significa um sumagre?

Sumagre (em inglês: sumac e em francês: le sumac) é uma baga ou fruto de um arbusto com coloração que varia do vermelho tijolo para roxo escuro. Este tempero é muito utilizado no Oriente Médio e na região do Mediterrâneo para adicionar acidez e picância em saladas e marinadas para carnes. ...

O que é o tempero sumac?

Especiaria vinda do Oriente Médio substitui a acidez do limão e dá um toque especial em preparos como saladas, carnes e massas. Também conhecido como sumagre ou sumak, o sumac é uma especiaria de aroma exótico e sabor ácido, puxado para o cítrico, que lembra uma mistura de páprica com limão.

Que tempero e Sumac?

Também conhecido como sumagre ou sumak, o sumac é uma especiaria de aroma exótico e sabor ácido, puxado para o cítrico, que lembra uma mistura de páprica com limão. Os árabes foram os principais responsáveis por difundir a utilização desse pó marrom-avermelhado pelo mundo.

Para que serve Zattar?

Ele é comum salpicado em esfirras e pães chatos, ou como tempero de saladas. Uma pitada colocada em azeite faz um ótimo acompanhamento para pães. É fácil combiná-lo com carnes assadas e peixes grelhados, temperando no início como o sal.

O que é o tempero Zattar?

Também grafado como zahatar, é um tempero muito usado nas culinárias do Oriente M... Leia maisédio, principalmente na Turquia. Ele é composto de gergelim (duas colheres de sopa), e partes iguais de tomilho, orégano e manjerona moídos (uma colher de sopa de cada).

Quais são os temperos árabes?

Conheça a lista de temperos Árabes

• Saiba um pouco sobre os temperos básicos usados nos pratos tipicos árabes. ...
• Anis – yansun. ...
• Amêndoas e nozes – lauz e jauz. ...
• Canela – kirfy. ...
• Cardamomo – habt el hein. ...
• Cravo-da-índia – kabsh kurnful. ...
• Erva-doce (funcho) – chãmró ...
• Fava-full.